微波萃取儀是利用電磁場(chǎng)的作用使固體或半固體物質(zhì)中的某些有機(jī)物成分與基體有效分離，并能保持分析對(duì)象的原本化合物狀態(tài)的儀器。微波萃取就是利用極性分子可迅速吸收微波能量來(lái)加熱一些具有極性的溶劑，如乙醇、甲醇、丙酮或水等等。因非極性溶劑不能吸收微波能量，所以在微波萃取中不能使用100%的非極性溶劑作為萃取溶劑。一般可在非極性溶劑中加入一定比例的極性溶劑來(lái)使用。

　　微波萃取是將樣品放在聚四氟乙烯材料制成的樣品杯中，加入萃取溶劑后將樣品杯放入密封好、耐高壓又不吸收微波能量的萃取罐中。由于萃取罐是密封的，當(dāng)萃取溶劑加熱時(shí)，由于萃取溶劑的揮發(fā)使罐內(nèi)壓力增加。壓力的增加使得萃取溶劑的沸點(diǎn)也大大增加。這樣就提高了萃取溫度。同時(shí)，由于密封，萃取溶劑也不會(huì)損失，也就減少了萃取溶劑的用量。

　　對(duì)于超聲微波萃取儀來(lái)說(shuō)，超聲波能產(chǎn)生機(jī)械效應(yīng)、空化效應(yīng)及熱效應(yīng)，超聲波發(fā)生器產(chǎn)生高于20 kHz的超音頻電信號(hào)。在超聲波的空化、粉碎等特殊作用下，細(xì)胞在溶媒中瞬時(shí)產(chǎn)生的空化泡崩潰而破裂，以使溶媒滲透到細(xì)胞內(nèi)部，從而使細(xì)胞中的成分溶于溶劑之中，以加速相互的滲透、溶解。細(xì)胞的破裂為成分向溶媒的擴(kuò)散提供了條件，提高了有效成分的提出率，從而達(dá)到了加速提取有效成分的目的。超聲微波萃取儀也是從這里面的基本含義出發(fā)的。

　　微波提取的含義：微波能是一種能量形式，它在傳輸過(guò)程中能對(duì)許多由極性分子組成的物質(zhì)產(chǎn)生作用，微波電磁場(chǎng)使物質(zhì)的分子產(chǎn)生瞬時(shí)極化。在微波場(chǎng)下，極性分子以及極化分子以每秒數(shù)十億次高頻旋轉(zhuǎn)而產(chǎn)生熱效應(yīng)。微波萃取儀在微波的推動(dòng)下到達(dá)加速提取的目的，從而更率的完成工作。

　　微波提取的適用范圍廣，能量消耗低，而微波提取的能力較強(qiáng)，溶媒耗量少，這就讓儀器的功能很強(qiáng)大，優(yōu)點(diǎn)多，所以一個(gè)不錯(cuò)的選擇。